-PACK A015 CAJA 3 JONAS Y 3 MINGUS -PORTES INCLUIDOS-
€ 45.00
JONÁS CLARETE 2021
55% Mencía.
45% variedades blancas, (Palomino y Valenciana)
Bodega 13 Viñas.
DO. Bierzo.
Un vino de vuelta a los orígenes donde se vendimian parcelas mixtas donde se encuentra la mencía acompañada de variedades blancas locales.
Se prensa, se saca el mosto y se le añade a continuación un 10% de hollejos para alargar así su fermentación y como consecuencia adquiere esa peculiar coloración.
Mas tarde se descuba, se filtra de nuevo para quitar esos pocos hollejos ensamblados y pasa finalmente a clarificar.
Solo 3750 botellas.
Cata JONAS: De color rojo rubí y capa media baja. Cero defectos.
Intensidad media pero muy agradable. Aromas florales, recuerda a los típicos rosales de jardín. En cuanto fruta blanca aparece manzana tipo Fuji ó Gala.
Entrada súper fluída, es un vino ligero de trago fácil lo cual tiene su punto de peligro. Muy amable, una acidez media al igual que su tanino. Muy fresco e intenso, aparece la fruta en forma de piruleta, recuerdos de la infancia.
MINGUS (tinto joven):
Elaboración: Este vino se elabora 100% de la variedad Mencía muy característica del Bierzo. Procede de viñedos centenarios o casi centenarios que oscilan entre 80 y 100 años. La uva se lleva a la bodega, se despalilla y se introduce en depósitos pequeños para su fermentación, que dura aproximadamente 9 días y para la cual se utilizan levaduras propias de la uva. Nunca se utiliza levadura industrial.
Después de la fermentación se procede al descube y posterior prensado; una vez prensado se introduce en depósitos para su decantación y clarificación sin utilización de ningún tipo de filtro.
Cata MINGUS: Es un vino joven que muestra toda la fuerza y acidez tan característica de la uva Mencía, su color es rojo cereza con tonos brillo detonantes de la propia acidez. En boca es un vino muy intenso con aromas finales a fruta silvestre, en copa detona su lágrima intensa y su brillo característico. En fase olfativa detona sus aromas a frutas silvestres anteriormente descritas y su característica acidez.
55% Mencía.
45% variedades blancas, (Palomino y Valenciana)
Bodega 13 Viñas.
DO. Bierzo.
Un vino de vuelta a los orígenes donde se vendimian parcelas mixtas donde se encuentra la mencía acompañada de variedades blancas locales.
Se prensa, se saca el mosto y se le añade a continuación un 10% de hollejos para alargar así su fermentación y como consecuencia adquiere esa peculiar coloración.
Mas tarde se descuba, se filtra de nuevo para quitar esos pocos hollejos ensamblados y pasa finalmente a clarificar.
Solo 3750 botellas.
Cata JONAS: De color rojo rubí y capa media baja. Cero defectos.
Intensidad media pero muy agradable. Aromas florales, recuerda a los típicos rosales de jardín. En cuanto fruta blanca aparece manzana tipo Fuji ó Gala.
Entrada súper fluída, es un vino ligero de trago fácil lo cual tiene su punto de peligro. Muy amable, una acidez media al igual que su tanino. Muy fresco e intenso, aparece la fruta en forma de piruleta, recuerdos de la infancia.
MINGUS (tinto joven):
Elaboración: Este vino se elabora 100% de la variedad Mencía muy característica del Bierzo. Procede de viñedos centenarios o casi centenarios que oscilan entre 80 y 100 años. La uva se lleva a la bodega, se despalilla y se introduce en depósitos pequeños para su fermentación, que dura aproximadamente 9 días y para la cual se utilizan levaduras propias de la uva. Nunca se utiliza levadura industrial.
Después de la fermentación se procede al descube y posterior prensado; una vez prensado se introduce en depósitos para su decantación y clarificación sin utilización de ningún tipo de filtro.
Cata MINGUS: Es un vino joven que muestra toda la fuerza y acidez tan característica de la uva Mencía, su color es rojo cereza con tonos brillo detonantes de la propia acidez. En boca es un vino muy intenso con aromas finales a fruta silvestre, en copa detona su lágrima intensa y su brillo característico. En fase olfativa detona sus aromas a frutas silvestres anteriormente descritas y su característica acidez.